Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. bünyesinde hizmet veren Hızır 41 Afet Mutfağı Üretim Tesisi, faaliyetlerinin ilk yılını geride bıraktı. Yüksek üretim kapasitesi, afetlere müdahalede üstlendiği kritik rol ve sosyal hizmetlere sağladığı katkıyla tesis, Kocaeli’nin en önemli kamu yatırımlarından biri haline geldi.
Antikkapı’nın ana üretim ve lojistik üssü
Tahir Büyükakın’ın katılımıyla 5 Şubat 2025’te hizmete alınan Hızır 41, Antikkapı A.Ş.’nin Kocaeli genelindeki restoran, kafe, düğün salonu ve sosyal hizmet faaliyetlerinin ana üretim ve lojistik merkezi olarak görev yaptı. 2025 yılı boyunca her gün binlerce yemek üretilirken, Halk Ekmek üretimi de bu merkezden sağlandı.
Yüksek üretim kapasitesiyle kesintisiz hizmet
Altı ayrı üretim bölümüne sahip tesiste; sıcak yemek, unlu mamuller, ekmek, et işleme, sebze hazırlık ve pastörize yemek üretimi gerçekleştiriliyor. Günlük kapasite; 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik üç çeşit yemek, 22 bin adet ekmek ve 3 ton yaş ve kuru pasta üretimine ulaşıyor.
Hijyen ve gıda güvenliğinde üst standart
Tesiste tüm üretim süreçleri kalite ve hijyen standartlarına uygun şekilde yürütülüyor. Et işleme faaliyetleri veteriner hekim kontrolünde yapılırken, Kasap Hızır 41 projesi kapsamında hazırlanan et ürünleri Antikkapı bünyesindeki restoranlarda vatandaşlarla buluşturuluyor.
Afetlerde kritik rol üstleniyor
Olağanüstü durumlarda Türkiye’nin en büyük kamu afet mutfağı olarak görev yapan Hızır 41, mobil afet tırlarıyla depremler ve acil durumlarda ilk saatlerden itibaren sıcak yemek ve ekmek üretimi gerçekleştiriyor. İzmir, Kahramanmaraş, Hatay, İstanbul ve Balıkesir başta olmak üzere birçok afette aktif görev alındı.
Kocaeli’nin dört bir yanına hizmet
Tesis, Kocaeli genelindeki 42 Halk Ekmek noktasına ekmek üretirken; Ramazan ayında pide üretimiyle, festival ve sosyal etkinliklerde ise yiyecek ve içecek hizmetleriyle vatandaşlara ulaşıyor.
Sosyal projelere destek
Hızır 41, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin “Gönül Kazan” projesi kapsamında yalnız yaşayan, hasta, yaşlı ve engelli vatandaşlara her gün sıcak yemek ulaştırılmasına da katkı sağlıyor.
Birinci yıl için tebrik ziyareti
Hayri Baraçlı**, tesisin birinci yılı dolayısıyla Hızır 41 Afet Mutfağı’nı ziyaret etti. Ziyarette Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım da yer aldı. Baraçlı, tesis çalışanlarını tebrik ederek başarı dileklerini iletti.
