Kocaeli’de İzmir usulü lezzet devrimi
Kurumsal hayatını noktaladıktan sonra tutkuyla bağlı olduğu mutfağı profesyonelliğe taşıyan Safa Pektezel, Şubat 2023’te Kocaeli’de Şifa Çorba & Söğüş’ü kurdu. Kentte İzmir usulü kelle söğüşü sunan ilk mekan olarak dikkat çeken işletme, kısa sürede lezzet tutkunlarının uğrak noktası oldu.
Her ürün özel tariflerle hazırlanıyor
Günlük hazırlanan taze lavaş ile dürüm ya da porsiyon olarak sunulan kelle söğüş, işletmenin en çok tercih edilen lezzetlerinden biri. Tereyağında baharatlarla tatlandırılan kelle kavurma ve 14 saat boyunca kaynatılarak hazırlanan ilikli kelle paça çorbası da menünün yıldızları arasında yer alıyor.
Şifa kaynağı kelle paça
Bağışıklığı güçlendirmesi ve vücut sağlığına katkılarıyla bilinen kelle paça çorbası, Pektezel’in ifadesiyle “Kocaeli’de eşi benzeri olmayan” bir tat olarak sunuluyor. İşkembe ve beyin taneleriyle hazırlanan Atom Paça, şifa arayanların tercihi oluyor.
Menüde beyin lezzetleri ve tatlı da var
Zeytinyağı, limon sosu ve maydanozla servis edilen beyin söğüş, tereyağında hazırlanan beyin kavurma ve İzmir’in meşhur şambalisi de menüyü tamamlıyor.
“Amacımız şifa dağıtmak”
Şifa Çorba & Söğüş’ün kurucusu Safa Pektezel, “Bizim için önemli olan sadece doyurmak değil, şifa sunmak. Kaliteden ödün vermeden uzun yıllar bu lezzetleri Kocaeli halkına ulaştırmak istiyoruz” diyerek işletmenin vizyonunu ortaya koyuyor.
Şifalı Lezzetler İçin
Şifa Çorba & Söğüş misafirlerini Alikahya Fatih, Akarca Cd. No:38/B, 41310 İzmit/Kocaeli adresinde bekliyor.
İletişim için: 05322524160