SIRA İZMİT SİMİDİNDE
Coğrafi işaret meselesi, şehirlerin kimlik kartı gibi. Kocaeli'de cografi işaretli ürün sayısı 15'tir. Hatay( 2023 ve 2024'te TÜRKİYE BİRİNCİSİ) an itibariyle 55 ve 2026 sonu 136 olması hedeflemiş. Ama mesele yalnızca “tadı güzel mi?” değil; kimin sahiplendiği, kimin unuttuğu da önemli. Yaşadığım şehir Kocaeli’de, İzmit Pişmaniyesi’nin fahri temsilcisi olarak anılmaktan onur duyuyorum. Çoğunluğun bu durumdan hoşnut olması güzel; çünkü mesele, kimin nereli olduğu değil, neyi sahiplendiğidir.
Kimi hemşehrilerim soruyor: “İzmit Simidi’yle ne işin var?” Benim cevabım net: Değer veren şehirli olmaktan yanayım. Bunca yılda 30 Büyükşehir, 51 il, 420 belediyeyi gezdim;
her kentin tescilli ürününü tanıtmaktan keyif aldım. Coğrafi işaret, sadece bir tabela değil; üreticinin alın teri ve şehrin karakteridir.
O yüzden diyorum ki: Sıra İzmit Simidi’nde!
Sabah kalkıp, odun ateşinde pişmiş, susamı kavrulmuş simidi alıp paylaşmadıkça, coğrafi işaret sadece bir tabela olarak kalır.
Coğrafi işaret yalnız ürünün değil, emeğin de tescilidir.
KAHVENİN KIYMETİ
Kahve, çoğu için sabah uyanmanın bahanesi; ama aslında bir kültür, sohbet ve buluşma vesilesi. 5 Aralık, Dünya Kahve Günü. Bir fincanda bin emek var; kahve üreticilerini desteklemek ve adil ticareti teşvik etmek için önemli bir gün.
Kahve yalnızca çekirdek değil; aidiyetin, sabrın ve paylaşımın sembolü.Türk kahvesi UNESCO tarafından tescillendiğinde, tescillenen sadece pişirme yöntemi değil, insan ilişkilerinin sıcaklığı oldu. Bilim insanları, ölçülü kahve tüketiminin kalp-damar sağlığını desteklediğini, hafızayı güçlendirdiğini ve metabolizmayı dengelediğini söylüyor.
İzmit özelinde; İzmit’te kahve, şehrin sosyal dokusunun bir parçası. Kıraathanelerden modern kafelere kadar, her fincan kahve hem eski hem yeni kuşakları bir araya getiriyor.
Yeni nesil kafeler, genç girişimcilerin yaratıcılığıyla şehre farklı bir soluk katıyor.
O yüzden diyorum ki: Bir fincan kahve sadece içecek değil, emeğin, kültürün ve dayanışmanın sıcak hâlidir.
Kahve yalnızca uykuyu açmaz, sohbetinin keyfiyle insanı da birbirine açar.
YEREL GAZOZLAR ŞEHRİN TADI
İzmit Gazozu ve Karamürsel Gazozu, Kocaeli’nin yerel üretimiyle öne çıkıyor:
İzmit Gazozu, yerel girişimciler tarafından üretiliyor,
Karamürsel Gazozu ise Karamürsel Belediyesi sorumluluğunda hazırlanıyor.
Bu gazozlar sadece lezzetli bir içecek değil; yerel üretim, ekonomi ve şehir kimliği anlamına geliyor. Coğrafi işaretli olmasa da, üretici ile şehirli arasındaki görünmez bağ, şehre karakter kazandırıyor. Umarım bu yerel gazozlar da, tıpkı “Kırşehir’in Akıllı Pekmezi” gibi, ülkemizin her yerinde aranılan ve beklenen değerler hâline gelir.
Kısa hatırlatma: Yerel gazozlar, sadece tat değil; ekonomi ve sosyal yaşamın parçası.