Kocaeli’nin Körfez ilçesinde 648 kişinin tavuk dürüm tükettikten sonra zehirlenmesiyle ilgili olay, kamuoyunda büyük yankı uyandırmıştı. Yaşanan bu üzücü gelişmenin ardından, tavuk dürüm satan diğer işletmelerle ilgili vatandaşların akıllarında soru işaretleri oluştu. Bu durumun, sektörde faaliyet gösteren dürümcüler üzerindeki etkisi merak konusu olurken, Özgün Kocaeli Gazetesi olarak Cadde Katık Yeni Cuma Şubesi’nin işletmecisi Serpil Kurtboz’a merak edilen soruları yönelttik.
“HERKES GİBİ BİZ DE ETKİLENDİK”
Yaşanan olayın ardından halkın doğal olarak tedirgin olduğunu ancak hijyen kurallarına titizlikle uyan işletmelerin bu süreçte daha da şeffaf olmaya özen gösterdiğini belirten Serpil Kurtboz şunları söyledi: “Doğal olarak herkes gibi bizler de etkilendik. Mutlaka bizleri bilen biliyor, kalitenin farkında olan insanlar tabi ki de bizleri seçiyor. Biz her zaman dile getirdik, bu kadar ucuz ve merdiven altı ticaretin yapılmaması gerektiğini. Biz Cadde Katık ailesi olarak en azından kendi şubemiz adına, kendi üretim tesislerimiz ve veterinerlerimizde, gıda mühendislerimizle birlikte çalışıyoruz.
“ÜRETİM BELGELERİNE VE SERTİFİKALARINA DİKKAT ETMELİ”
Vatandaşların dikkat etmesi gereken şeylerden biri kendi üretim tesisleri olan markaları tercih etmeleri, ayrıca hijyen kurallarına uygun olan yerlerden yemeleri. Her şeyden önemlisi yine her yerde dile getirdiğimiz gibi üretim belgelerine ve sertifikalara dikkat edilmeli.
“BİZİM ALNIMIZ AÇIK, BAŞIMIZ DİK”
Biz taze tavuğu akşam buraya getirip sabaha kadar asla bekletmiyoruz. Eksi 18 derece soğuk zincir ulaşıyor bizlere tavuklar. Hep bunu söyledik kendimiz yemediğimiz şeyi vatandaşımıza satmıyoruz. Derdimiz çok para kazanmak değil, derdimiz iyi hizmet vermek. Vatandaştan tek rica ettiğimiz şey her yeri birbiriyle karıştırmamalı. Bizim alnımız açık ve başımız dik.
“HER ÖNÜNE GELEN TAVUKÇU DÜRÜMCÜ OLURSA BU SEKTÖR DAHA BUNU ÇOK YAŞAR”
Piyasada ucuz tavuk toplanıyor maalesef. İşi bilmeyen usta yada garson sabah gelip o eti marine edip şişe takıyorlar. Mutlaka soğuk zincirin olması gerekiyor ve gıda mühendislerinin eşliğinde bu işi yapmak lazım. Önüne gelen herkes tavukçu ve dönerci olursa eğer bu piyasa daha bunu çok yaşar.”